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utilização de nitrogênio na produção de cerveja
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Cervejarias economizam e ganham eficiência gerando o próprio nitrogênio

utilização de nitrogênio na produção de cerveja

O nitrogênio é utilizado durante o processo de fabricação de cerveja em diversas aplicações voltadas a preservar ou aprimorar o sabor do produto.

Entre os exemplos, sempre que a cerveja é removida de um tanque, usa-se nitrogênio para eliminar os resíduos de mosto, impedindo a oxidação dos ingredientes, o que evita sabores azedos nos lotes subsequentes.

Outro uso do nitrogênio é na pressurização de barris e garrafas, contribuindo para manter o frescor da cerveja. A redução do teor de oxigênio no produto final evita sua deterioração e aumenta o prazo de validade na prateleira.

O gás também pode ser adicionado à cerveja durante o processo da carbonatação. Uma porcentagem maior de nitrogênio na mistura com o CO2 suaviza o sabor do produto final.

A forma mais comum de obtenção do nitrogênio usado pela indústria cervejeira é a compra a granel, na forma líquida ou gasosa. Mas a produção própria de N2 gasoso no local da aplicação, por meio de geradores de nitrogênio, tem crescido rapidamente, por ser uma alternativa segura que garante eficiência e economia.

Reconhecido pela extrema confiabilidade e baixo custo operacional, o gerador de nitrogênio gasoso on site NitroMax, da Metalplan, é ideal para cervejarias de todos os portes.

O equipamento utiliza a tecnologia de última geração PSA – Pressure Swing Adsorption, com a separação molecular a partir do ar comprimido, para proporcionar nitrogênio disponível continuamente 24 horas por dia, 7 dias por semana, a um custo mais baixo, estável e evitando as complexidades da compra a granel, como manuseio de cilindros, burocracia e logística.

Nitrogênio sob medida para a fabricação de cerveja

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Com fabricação nacional, o gerador de nitrogênio NitroMax é customizado para atender sob medida às necessidades do usuário em termos de pureza, pressão, vazão, layout, segurança e eletrônica embarcada.

O retorno do investimento é rápido. Geralmente ocorre entre 18 e 24 meses, dependendo da quantidade de gás consumida.

Entre em contato com os especialistas da Metalplan e garanta todas as vantagens da geração própria de nitrogênio na sua empresa.

Saiba mais sobre o gerador de nitrogênio NitroMax

Utilizações de nitrogênio na fabricação de cerveja

  • Eliminação de resíduos de mosto e cerveja do tanque, impedindo a oxidação dos ingredientes, para evitar sabores azedos nos lotes subsequentes
  • Pressurização de barris e garrafas
  • Inertização de tanques de armazenamento
  • Redução do teor de oxigênio, para evitar a deterioração e aumentar a validade do produto
  • Durante o processo da carbonatação, para suavizar o sabor

Vantagens do gerador de nitrogênio NitroMax na indústria cervejeira

  • Nitrogênio sempre disponível com a mais alta confiabilidade
  • Custo mais baixo e estável com relação à compra a granel
  • Mais segurança no processo produtivo
  • Customizado para atender às necessidades específicas do usuário em termos de pureza, pressão, vazão, layout, segurança e eletrônica embarcada
  • Fabricação 100% nacional

Leia também: Fabricante de café garante crescimento e lucratividade ao investir em gerador de nitrogênio on site

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